【美國 Lodge】Dutch Oven 美國製 10吋鑄鐵鍋(電磁爐/焚火台可用).鑄鐵燉鍋.湯鍋.荷蘭鍋/免開鍋.汲水蓋_P10D3

相信用過鑄鐵鍋的廚友都知道，這不起眼的鍋具魅力在那裡！為甚麼在歐美家庭cooking甚至戶外露營都要帶上一套？
鑄鐵材質的平底鍋，厚薄均勻，能讓食材均勻受熱，更能烹煮出食材的原汁原味，煎牛排、煎冰魚絕對少不了它。
鑄鐵鍋具是西方老奶奶的傳家寶之一，鑄鐵材質導熱均勻，保溫久，堅固耐用，沒有特殊塗裝不怕刮，只需一般的清洗保養，就可以用上一輩子、甚至一個世紀都不會壞，而且愈用鍋底愈光滑，像不沾鍋一樣。

 

● 特色 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

◆讓您居家、露營吃出品味的荷蘭鍋組，野營烹煮最佳道具
◆特殊鑄鐵製造，耐高溫，蒸、煮、烤、烘，保留食物最佳原味
◆可使用瓦斯爐或是木炭，亦可整個放入火堆中炊煮 

● 材質 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

鑄鐵材質儲熱效果好，鑄鐵鍋受熱後高溫且均勻、恆溫效果非常好。煎煮食物的時候，鑄鐵鍋的溫度不會隨著放入的低溫食物而降低鑄鐵鍋的溫度，所以煮出來的食物都鮮嫩而多汁。
如果鍋子薄而受熱不均勻的話，低溫食物放下去時瞬間、鑄鐵鍋容易急速降溫，而烹飪過程再加熱的過程會使食物中的水分蒸發，導致食物較乾硬、所以食物較不好吃。
鑄鐵的材質本身有毛細孔、所以可以把油脂在鍋內加熱並均勻的塗滿整個鍋子，並加熱讓油脂燒進鑄鐵鍋的毛細孔內，就可以形成天然無毒的不沾鍋層。

● 規格 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

品名：Dutch Oven 美國製 10吋鑄鐵鍋
尺寸：內徑約 25.4 cm x 深度約 10 cm
重量：約5.5 kg
材質：鑄鐵
產地：美國



 

● 品牌 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

美國 LODGE 品牌 - 荷蘭鍋的始祖
美國Lodge 公司，生產荷蘭鍋超過110年，由Joseph Lodge 創立於1896年，美國田納西州。直至今日，Lodge的生鐵荷蘭鍋還是堅持在美國製作。
Lodge 生產出一系列生鐵的炊鍋具、產品包含生鐵荷蘭鍋、煎鍋、煎餅等。從2002年開始，Lodge發展出新的生產方法 ( Pre- seasoned )，生鐵荷蘭鍋在出廠前已經用高溫放電處理，在高溫的環境下，噴灑上植物油，帶回家馬上可以使用( Ready-To-Use )，不用繁複的養鍋。
近年，Lodge 發展新的砝瑯鍋，在生鐵上電鍍上一層砝瑯，居家使用便利、顏色鮮豔多變，亦保有鑄鐵儲熱性佳的優點，方便清洗、保養。砝瑯鍋產線則在中國。



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